“蒜你狠”开溜！今年大蒜惨了

肥料圈11小时前

眼下，好多人都在关注着这样一个问题：2018年6月后大蒜价格如何？

小编以为，一个时期大蒜的价格高低，不是哪一个人说了算的，而是遵循着市场规律的，供求关系的变化，影响和决定着生产要素的配置和价格的高低走向。

欲知2018年6月新蒜上市后，大蒜价格行情究竟如何，需要我们回过头来看看2016年大蒜价格为啥暴涨了，而到了2017年为啥又会突然间“断崖式”的下跌。

一、2016年我国大蒜价格突然暴涨的原因

2016年大蒜暴涨，相信大家都还记忆犹新。2016年1月份开始，大蒜价格开始上涨，到了3月、4月份，平均批发价格已经突破了10元/公斤，同比2015年5月翻了一倍。市场零售价格达到18元/公斤左右，部分地区突破20元/公斤。仿佛又回到了2010年“老虎发威”、“蒜你狠”的年代。

出现价格暴涨的原因是什么呢？

1、2013-2015年大蒜连续多年的价格低迷，打击农民种植大蒜的信心，全国大蒜种植面积低于600万亩。市场供应明显不足。

据权威研究机构统计，2015年全国收获大蒜550万亩，同比下降13%，比2010年680万亩还要少19.1%。全国总产量660万吨，同比下降5%。

2、在许多大蒜的主要种植区，2015年由于出现寒潮低温天气，大蒜大量减产，平均减产10%。山东泰安地区10万亩大蒜苗冻伤，部分地方死苗严重，死苗率达到了50%以上。

由此可见，种植面积下降、供应量不足，乃然是2016大蒜价格暴涨的根本原因。而极端恶劣天气的出现、游资的加入、大蒜存储商的抢购、蒜农的惜售的等各种因素共同发力，共同促成了2016全国大蒜的价格暴涨。

二、2017年我国蒜价为啥会呈现“断崖式”下跌

2016我国大蒜暴涨持续了数月，偏高的价格令广大蒜农、经销商异常兴奋。但2017新蒜陆续上市后，价格突然呈断崖式下跌。5月1日还是19元/公斤，到6月1日就成了4.7元/公斤，一个月内暴跌了75.26%。

据统计2017年6月初至年底，全国大蒜均价为每公斤3.5-5元，进入2018年，价格还在持续走低，每公斤降至2-4元。蒜价的陡然跌落，令存储商不知所措，更让广大蒜农叫苦不迭。

那么2017大蒜价格为何大幅下跌呢？

1、受2016年大蒜价格暴涨的刺激，各地蒜农纷纷扩大种植面积，是年秋，全国大蒜种植面积突破800万亩，增幅超过20%。

2、2017年春季全国大部分农区气温偏高，光照正常，墒情适宜，大蒜单产水平明显提高。

3、受2016年储存大蒜利润丰厚的影响，2017年冷库储存商收购储存大蒜积极性高涨。山东主产区库存同比大增50%，北京新发地大蒜批销商2016年收储200万吨，2017年则超过300万吨。

市场供给突然大幅增加，导致供大于求，价格的断崖式下跌便成为自然。

三、2018年6月新蒜上市后，我国蒜价是暴涨？还是继目前的价格态势平淡运行或持续走低？

不少行内人士预期，2018年6月后大蒜价格会高位运行，因为2017年的大蒜价格收购价格跌落，因此2017年秋季播种面积会减少，所以2018年6月后大蒜价格又会在高位运行。

那么届时会出现这种情况吗？小编不以为然。小编以为，6月新蒜大面积上市后，我国大蒜价格既不会暴涨，也不会延续目前的价格水平，而是会持续走低。原因如下：

1、大蒜的种植面积没有明显减少

据不完全统计，2017我国大蒜秋季种植面积与2016年秋总体保持均衡，依然保持在800万亩的规模上。

山东兰陵苍山大蒜2016年是30万亩，2017年还是30万亩；金乡大蒜2016年60万亩，2017年还略有增加，达到61万亩。

究其原因，应该是蒜农们已经从大蒜价格多年来涨涨跌跌的变化规律中悟出了其中的道理，价格越是低落，我越是要种植！而其中大蒜主产区大面积参加了保险，也为蒜农吃了一颗定心丸，觉得种蒜价格有保障，更不会轻易放弃。

2018年没有出现连续恶劣天气，新蒜上市为期不远，可以预见其产量不会低于去年的水平。

2、大蒜的需求量并未增加

国内对于大蒜的需求是比较稳定的，从大蒜出口来看，目前来看，这几年大蒜主要是出口印度尼西亚、马来西亚、巴西、越南、菲律宾等国家。2018年大蒜的出口量没有明显增大，故出口方面增加需求量的可能性不大。

3、大蒜收购商的收购热情降低

受2016大蒜价格暴涨的驱使，2017年有更多的收购商涌入，但是结果出乎预料，并没有从中赚到钱，有些甚至出现亏本。这导致了收购商的热情锐减，2018年收购大蒜的资金也必然减少。而大蒜收购量的减少，势必加剧大蒜行情的不景气。

4、国家环保力度加强，大蒜深加工企业用蒜量减少

2018年3月份国家召开两会，环保督察力度加强，蒜片企业全面停产，大大降低了蒜片消耗量，这也是造成大蒜价格低落的因素。

综上所述，可以预见，2018年新蒜上市后，全国大蒜价格不容乐观。2018年4月20日，金乡大蒜库内杂交红蒜一般混级：1.15-1.25元/斤。5.0cm：1.15-1.25元/斤。白蒜4.5cm：1.80-1.90元/斤。5.0cm：1.90-2.00元/斤。苍山大蒜大混级1.40元/斤。

大蒜市场上目前交易的都属于库存蒜，由于以上所述因素，预计6月新蒜大面积上市后，价格在此基础上，还将呈现明显下滑趋势。